なぜかと言うと

調理中に 調理器に何か入っているかどうか 探検したいと 想像してください変化するステーキを焼くようなものです

• パン A: 試料を含んでいる (例えば,ステーキ)

• パンB: 空 (パンだけ)

両方の鍋を熱します同じように異なるが同一のストーブで

パンAのみをモニターする場合は:

温度が上昇するのでも分からない:

1. パンは熱を吸収しているのか?

2. ステーキは調理されているか (内熱反応)

3. それとも炉の電源の変動だけなのか?

→ステーキの振る舞いについて 何も学べない!
 

しかし,もしあなたがパンAとパンBを比較すると,

パン・Aが熱くなるとゆっくりパンBが普通に熱される間
"アハ!パンAの何かが熱を吸収している. 物理的な変化 (溶融やガラス移行のようなもの) を経験している!"
 

これは"差分"の原理です

測定していないパン A の絶対熱追跡している熱流量差パンAとパンBの間です

次の図は,4種類の移行を示す典型的なDSC曲線です.

温度係数は →

Ⅰ 2次移行では,水平ベースラインの変化です.

Ⅱ熱吸収ピークについては,試験標本の溶融または溶融移行によって引き起こされる.

Ⅲ熱吸収ピークについては,試験標本の分解または割裂反応によって引き起こされる.

Ⅳ 試料の結晶相移行の結果である外熱ピーク

DSCグラフ軸の解釈

X軸 (水平軸)

• 代表する: 温度

• ユニット: 摂氏度 (°C)

• 解説熱/冷却時の温度ランプを表示する.

Y軸 (垂直軸)

• 代表する:熱流量(以下"アリス"とも呼ばれる)熱力)

• ユニット: ミリワット (mW)

• 主要 な 説明:

  • Y軸はない温度や総エネルギーを示します

  • 測定する熱流量差試料と基準パンの間に同じ加熱速度を維持する.

  • 例:

    • DSCが表示すると熱流 = 8 mW意思は:

      • 試料は熱を吸収する(内熱性)

      • 計測器は0.008 J/s 余分両方の温度を同じ速度で保つため,サンプル (対基準) に

傾き (熱流の変化率)

• 定義: 単位温度/時間ごとに熱流が変化する速さ

• 解釈:

  • 傾斜が急上昇する→ 熱吸収が加速している (例えば突然の溶融).

  • 斜面が平らな→ 熱流は徐々に変化します.

  • 傾斜が急上昇する→ 熱の放出が増加している (例えば,外熱反応が始まる).